因為台灣親人在日前過世,很多心情上的紛擾,還有忙著與家人聯絡,等待消息的心焦,

所以很久沒更新了,雖然身在日本,但這裡也有一些事情要處理,

首先是往例的賀年卡,和老公再三斟酌後,還是全面換成通知喪事的明信片,

另外,確定好告別式的日子後,就趕快下去訂機票。

剛好那時候日本有假,所以老公可以跟我一同回台。但最大的問題是,日本的新年期間,大家都要出國..

早在兩個月前,票就已經所剩無幾了..

原本想早點回去,奈何無票,只好在告別式前一天回台,回日本的時間也錯開收假時間,延後個兩天。

因為仙台的班機很少,後來訂到的是從東京回去的,所以也訂了新幹線,

只有我們要搭的那個時間點還剩一些票,其他都賣光了!!

總之,我們終於可以回去了,現在才實際感覺到台灣跟日本的距離好遙遠~

最近才終於整理好心情,在回台前更新一下。

要介紹的是兩道小配菜。

第一道是我婆婆教我的,煎日本圓茄,做法非常簡單,自從學到以後就很常做這道菜。

 

IMG_5903  

 

首先把茄子剖半,平底鍋中倒一些油,把紫色那面朝下放,弱火,蓋上鍋蓋,悶個兩三分鐘,

打開鍋蓋,茄子翻面,繼續悶一兩分鐘,再翻面煎一分鐘到茄子軟嫩即可,打開鍋蓋時,因為油很容易亂噴,

可以在打開之前轉小火,如果用筷子很容易穿透,就代表已經熟軟了。

白色那面長這樣,有點煎上色的感覺。

 

IMG_5905  

 

吃的時候是沾加了薑末的醬油,這樣的做法保留了大部分茄子漂亮的紫色,還有多汁的口感,

我和老公都蠻愛這種吃法。第二道小配菜是炒白菜竹輪。這是我發明的XD~

因為冰箱的竹輪快到期了,剛好買了當季的白菜,於是就把這兩樣組合起來。

 

IMG_6198  

 

白菜4.5片,竹輪斜切,薑片兩片,先把薑片爆香,下白菜炒到軟,再下竹輪翻炒一下就可以了。

不加任何調味料,因為竹輪已經有鹹味,白菜香甜,這樣的味道就已經夠了。

簡單兩道小配菜,有空可以試試看喔^^

 

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山形主婦的生活札記

Taffy 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • 龜兔
  • 節哀順變!
    人在國外就是只能乾著急!
    我爺爺去世時剛好我人回台灣。我奶奶就沒有看到最後一眼了!
  • 真的只能乾著急!這陣子剛好是最難買票的時候,還好最後可以回去QQ
    感謝老公辛苦的搶票w

    Taffy 於 2012/12/27 22:56 回覆

  • 小白鯨

  • 仙台直飛臺灣的班機,不多?

    既然如此,趕著回來也不需要了。
    請寬心,放慢節奏,只要有回來致意,就好……

    日本圓茄,台灣應該沒有看過吧?
    天婦羅炸物的茄子,就是用這種圓茄嗎?
  • 謝謝小白鯨的安慰!
    仙台機場一個禮拜只有兩班飛台灣而已,所以還是跑去東京比較多班次,
    只不過要再坐上三個小時的新幹線:)
    我也不知道台灣天婦羅是不是用圓茄作的,不過圓茄也不是真的很罕見
    據說有時候會出現在市場還有日系超市喔~

    Taffy 於 2012/12/27 23:01 回覆

  • 塔咪
  • 一切就寬心點吧(拍拍),家常菜的味道會讓日子過得更實在踏實!
  • 謝謝塔咪的拍拍,我覺得做這些日常的事情,像是煮飯之類的,還蠻能幫助心情和生活快點回到正軌:)

    Taffy 於 2012/12/27 23:05 回覆

  • angeline
  • 好在還是順利的訂好票能趕回來參加..
    相信你也已調適好心情
    看著這兩道家常菜簡單的食材,卻讓人有幸福的感覺

  • 真的是好加在有訂到票,不然真的不知道該怎麼辦...
    謝謝angeline的讚美,因為大家都很會煮,所以每次貼料理文都有點害羞說XD

    Taffy 於 2012/12/27 23:09 回覆

  • M.J
  • 拍拍

    抱抱

    我愛吃圓茄和竹輪
  • 謝謝M.J的抱抱^^
    這兩樣我也很愛:)
    是說來日本前,我明明就沒有很喜歡竹輪,不知為何來到這裡就愛上了~

    Taffy 於 2012/12/27 23:12 回覆

  • 瑰娜
  • 節哀順變。慶幸在最後時刻Taffy和老公搶得機票,回台灣送親人最後一程。

    圓茄那道對我來說很實用。謝謝。:)
  • 有提供到對你來說很實用的菜,真的太好了^^
    我已經從台灣回來了,近期希望自己可以努力來更新~XD

    Taffy 於 2013/01/12 21:07 回覆

  • latte

  • 節哀~ 最近真的發生很多事~ 希望能有個圓滿的處理~

    那圓茄的滑嫩看起來真棒~傳統的口味應該不賴~
  • 真的發生很多事呢!已經從台灣回來了,現在在放空休息~
    我最喜歡圓茄煎起來的多汁口感喔^^

    Taffy 於 2013/01/12 21:10 回覆

  • su su
  • 日本的圓茄台灣倒是少見
    白菜炒竹輪應該清淡好吃
    節哀~
  • 謝謝susu,雖然發生了很多事,不過最後還算圓滿。

    Taffy 於 2013/01/12 21:12 回覆

  • Ivy
  • 放平常心去看待,每個人都須經歷這樣的功課,
    既然無常無法決定,哪就好好面對每一天,
    開心的過活才是最重要的。
  • Ivy說得很有道理,把握每一天,認真過生活,往前看才是最重要的^^

    Taffy 於 2013/01/12 21:15 回覆

  • Nosae Gwan
  • 慢慢整理心情,往好的一面看,會順利的。

    祝福你。



  • 謝謝你的祝福:) 現在正在慢慢沉澱心情中~

    Taffy 於 2013/01/16 20:59 回覆

  • 二小姐
  • 趕快回台灣吧...天氣比較溫暖!
    有時候,是必須選擇一個人走的....
    就好像,每個人都有一片雲,只是選擇不同時候,到不同地方,
    所以他是天上的一片雲...... (用我曾經失去最愛的哥哥的心情讓你寬心)
  • 已經去回來囉~台灣真的好溫暖!!所以一回來這冰天雪地的地方,真的不太適應呢:)
    謝謝你的安慰,失去親人的心情每個人都是相似的,我會努力慢慢放寬心的^^

    Taffy 於 2013/01/17 22:39 回覆

  • Dionisia
  • 節哀~
    住在國外最怕就是這類的事,我也有過同樣的經驗,遙遠的距離讓人倍感無力,
    只能時時祈禱大家都能平安健康.....
  • 謝謝Dionisia,這時候才對遙遠的距離有更深刻的體認。
    真的是平安健康就是福!

    Taffy 於 2013/01/21 18:53 回覆

  • 姬蝶
  • 拍拍~~

    台灣也可以買到日本的圓茄
    南部也有人在種喔
  • 謝謝姬蝶:)
    我覺得台灣真是個寶島,什麼東西都買的到,比起這裡搞不好還方便多了^^

    Taffy 於 2013/01/25 13:14 回覆

  • 香
  • 我今天也試做煎圓茄搭配柚子胡椒醬油,好吃
    謝謝你的分享