來山形前前後後也吃過好幾家蕎麥麵店。

我覺得目前吃過最好吃的還是這家!

 

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あずま屋(Azumaya)手打蕎麥麵,距離山形站開車大概要20分左右。

如果是用餐時間,每次去都是高朋滿座。

還好這次去大概是1點多,已經過了用餐時間,人沒有這麼多。

 

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蕎麥麵店好像蠻多都是古樸的陳設。

我每次如果坐禢禢米的位子,都會吃到腳麻XD~

菜單。除了蕎麥麵,它還有賣手打烏龍麵及拉麵。

 

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我們點的是板そば(Itasoba),盛放在板台上,兩份蕎麥麵的組合。

 

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這樣的份量,兩個人一起享用,要多加110圓的醬汁與辛香料費用。

左邊的是普通蕎麥麵,右邊的是出產自中國雲南及四川的苦蕎麥麵。

據說苦蕎麥麵更有營養價值,對身體非常好。

兩種都很好吃!麵香又Q彈,手打的真的不一樣!

苦蕎麥麵吃起來沒什麼苦味,反而帶有一點甘味,很特別~

蕎麥麵店都會上這麼一壺蕎麥麵湯。

 

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蕎麥麵湯也就是煮完蕎麥麵之後的清湯水,

可以加在吃完蕎麥麵之後的沾醬裡喝,也可以只喝清湯,

一開始覺得很驚訝,想說該不會只有麵粉味吧

結果一喝,滿滿的是蕎麥的香味,推薦大家如果去蕎麥麵店一定要試試。

不過還蠻燙的,要小心燙嘴喔~

 

 

あずま屋網站:http://www.soba-adumaya.jp/

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山形主婦的生活札記

Taffy 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • Joanne
  • 好棒,謝謝分享
  • 謝謝Joanne^^有空常來坐喔~

    Taffy 於 2012/09/23 19:14 回覆

  • 小米
  • 這是沾麵的吃法嗎?
    看到在架子上的麵就覺得好美味的感覺呢
  • 沒錯^^醬汁可加進蔥和哇沙比,再把蕎麥麵沾著醬汁一起吃~

    Taffy 於 2012/09/24 13:13 回覆

  • Jannice
  • 我有買過包裝的蕎麥麵來吃,

    感覺手工的會更好吧!
  • 手工的真的會好吃許多!有機會一定要試試^^

    Taffy 於 2012/09/24 13:13 回覆

  • M.J
  • 前幾天看到旅遊生活頻道重播波登的波登不設限,看到他對蕎麥麵的讚美以及品味的表情...我~好想殺去日本,不過...還在計劃ING
  • 希望M.J能早日來日本旅遊,嚐嚐手打蕎麥麵的滋味^^

    Taffy 於 2012/09/24 13:15 回覆

  • 新中OB
  • 純手工打的麵一定好吃!很想嚐嚐看呢!吃手工麵,用手工壺泡手工茶!
  • 手工麵真的不一樣,而且蕎麥麵和麵湯聽說都對身體不錯:)

    Taffy 於 2012/09/24 13:17 回覆

  • 瑰娜
  • 原來有"苦"蕎麥麵,還有蕎麥麵湯可以喝!

    我在日光吃過一家手打蕎麥麵的餐廳,麵吃起來有自然食材的味道。之前我只吃過台灣便利商店賣的soba,那次我才深深體會為什麼日本人那麼愛吃蕎麥麵! 真正的手打純味蕎麥麵超好吃的! :-D
  • 我老公最愛的食物就是手打蕎麥麵~連冬天也喜歡吃冷的蕎麥麵,我都選熱的吃XD
    苦蕎麥麵真的還蠻特別的,不是每家店都有在賣呢

    Taffy 於 2012/09/24 13:20 回覆

  • 塔咪
  • 麵條的蕎麥清香都飄出來了 ~~~
    喔一夕ㄋㄟ
  • 真的好吃喔!有機會一定要嚐嚐看:)

    Taffy 於 2012/09/24 13:22 回覆

  • Dionisia
  • 很喜歡這種純日式的室內裝潢,不過如果要像日本人那樣跪坐着吃飯,我應該撐不到兩分鐘~~XD
  • 我也是撐不久,都會偷偷把腳伸直,不然好麻喔XD~

    Taffy 於 2012/09/30 10:30 回覆

  • Ivy
  • 之前看日本電視介紹,就好想吃蕎麥麵,
    看你介紹,又更有衝動吃了,
    謝謝分享 ^.^
  • 希望Ivy也能吃到好吃的蕎麥麵^^

    Taffy 於 2012/09/30 10:32 回覆

  • 鬼扯愛
  • 一整個日式風耶~

    光看到我就很想吸光它~~^^

    我吸~~@~@~

    而且還是手工做的~一定很香^~^
  • 呵呵~小愛的留言讓我想到日本人吃麵一定要吸出聲音,而且要很大聲才代表說很好吃,我到現在還遲遲學不會說~冏

    Taffy 於 2012/10/03 22:47 回覆

  • 梅子綠
  • 如果是Q彈的蕎麥麵
    那就是我的菜^_^
    感謝分享!
  • 我覺得手打蕎麥麵還蠻Q彈的,應該是梅子綠的菜^^

    Taffy 於 2012/11/12 13:10 回覆